Konfitura z dyni.

Uf chwila czasu ale swojego komputera nadal brak. No ale wracając do sedna konfitura idealnie się nada do piernika świątecznego, który już za jakiś tydzień dwa będę wyrabiać. Idealna na jesień-zimę. Pachnie bardzo świętami.

Składniki na 3 słoiki 330 ml :
– 1kg dyni pokrojonej w kostkę
– szklanka cukru
– 2 pomarańcze
– 2 cytryny
– pół łyżeczki cynamonu

Pokrojoną dynie wkładamy do miski, zasypujemy cukrem, odstawiamy na 2h, żeby wypuściła sok. Po tym czasie przekładamy do garnka, dodajemy pokrojoną pomarańczę i cytrynę oraz cynamon. Gotujemy aż do miękkości dyni. Rozgniatamy blenderem lub ubijakiem do ziemniaków – dynia może się nie rozpaść. Słoiki wyparzyć, przełożyć ciepłe. Pasteryzować w garnku lub w piekarniku.