Krem z brokuła i pora

Pierwsza zupa jaką zrobiłam sama. Chyba z 4 czy 5 lat temu. Trochę wygląda jak zupa z trupa, ale mój tato zjadł aż dwie miski! Świetnie smakuje też jako chłodnik na gorące dni.

Składniki:
– 1 duży brokuł
– 2 duże pory
– 3 łyżki masła lub oliwy z oliwek
– 1 litr bulionu
– pieprz, sól

Brokuł podzielić na części. Łodygi oraz pora pokroić w plastry. Por zeszklić na maśle. Do garnka wlać bulion, łodygi brokuła oraz podpieczonego pora. Gotować około 10 minut. Dodać kwiaty brokuła i gotować jeszcze około 5/10 min – do miękkości. Lecz nie dłużej – brokuł po rozgotowaniu traci zielony kolor. Zblenderować. Podawać np z jajkiem lub groszkiem ptysiowym.

423769_386097074742453_828237460_n

Francuska zupa wiejska.

Można ją nazwać zupą śmieciową – jest w niej prawie wszystko. Przygotowuje się ją podobnie jak śląski żurek. Mamy w niej wędzonkę i surową szynkę. Sycąca. I idealna z siekanym czosnkiem.

Składniki :
– 3 marchewki
– 2 pory
– 1/2 selera
– 1/2 białej kapusty
– 2 cebule
– 500 g ziemniaków
– 600 g wędzonki – ja używam podgardla lub boczku
– kawałek surowej szynki
– 2 małe białe surowe kiełbaski
– 2 l wody
– sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, tymianek

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w grube plastry. Resztę warzyw obrać i pokroić w dużą kostkę. Do dużego garnka włożyć pokrojone warzywa – żeby wypuściły sok. Dodać ziemniaki, szynkę, wędzonkę, kiełbaskę. Zalać wodą, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok 1,5/2 h. Przed podaniem pokroić mięso i wyłożyć na talerze, rozdzielić także warzywa i zalać samym wywarem. Posypać posiekanym czosnkiem.

12224677_1506693729658368_1702019032_n