Muffinki czekoladowe z białą czekoladą

Okres wakacji jest chyba najgorszym momentem na pieczenie. Temperatury powyżej 30’C i włączony piekarnik na 180’C to jakieś zabójstwo. Przez to piekę niestety rzadko. Dzisiaj muffinki z białą czekoladą w środku. Bez kremu u góry, lekko posypane cukrem pudrem. 

Składniki na 12 dużych muffinek :

– 2/3 kostki miękkiego masła

– 2 szklanki mąki

– 2 jajka

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 4 łyżki kakao ( polecam to z wiatrakiem )

– 6 łyżek cukru pudru

– 2/3 kubka śmietany 18%

– 3 łyżki oleju

– 1 tabliczka białej czekolady

-1/2 tabliczki mlecznej czekolady

Masło mikujemy na jasną masę. Dodajemy wymieszane jajka, zaraz od razu 1 szklankę mąki. Miksujemy dalej. Następnie śmietanę. Kakao, resztę mąki, olej, proszek do pieczenia, cukier. Miksujemy. Czekoladę ciemną rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali i dodajemy na sam koniec. Ciasto przekładamy do papilotek. Nakładamy do połowy, wkładamy kostkę białej czekolady i przykrywam łyżeczką ciasta. Pieczemy w 180’C przez około 20-25 min :)

Reklamy