Francuska zupa wiejska.

Można ją nazwać zupą śmieciową – jest w niej prawie wszystko. Przygotowuje się ją podobnie jak śląski żurek. Mamy w niej wędzonkę i surową szynkę. Sycąca. I idealna z siekanym czosnkiem.

Składniki :
– 3 marchewki
– 2 pory
– 1/2 selera
– 1/2 białej kapusty
– 2 cebule
– 500 g ziemniaków
– 600 g wędzonki – ja używam podgardla lub boczku
– kawałek surowej szynki
– 2 małe białe surowe kiełbaski
– 2 l wody
– sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, tymianek

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w grube plastry. Resztę warzyw obrać i pokroić w dużą kostkę. Do dużego garnka włożyć pokrojone warzywa – żeby wypuściły sok. Dodać ziemniaki, szynkę, wędzonkę, kiełbaskę. Zalać wodą, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok 1,5/2 h. Przed podaniem pokroić mięso i wyłożyć na talerze, rozdzielić także warzywa i zalać samym wywarem. Posypać posiekanym czosnkiem.

12224677_1506693729658368_1702019032_n

Reklamy