Ciasto marchewkowe

Nawet i ja się do niego przekonałam. Wolałabym w nim wiecej przypraw ale wyszedł by z niego piernik. Są różne możliwości dekoracji, ja postawiłam na lukier królewski. Marchewki prawie nie czuć, za to orzechy włoskie jak najbardziej. Z przepisu wychodzi mały torcik 18 cm.

Składniki na tortownicę 18 cm :
– 2/3 szkalnki mąki pszennej
– 1/2 szklanki cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– pół łyżeczki sody oczyszconej
– 1 łyżeczka cynamonu
– po pół łyżeczki gałki muszkatołowej, ziela angielskiego i zmielonyh goździków
– szczypta soli
– 1/3 szklanki oleju rzepakowego
– 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
– 1 szklanka startej marchewki
– 2 jajka

Do miski wrzucamy przesianą mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawy. Jajko roztrzepujemy z olejem. Dodajemy je do mąki z przyprawami. Następnie wsypujemy marchewkę oraz orzechy. Mieszamy łyżką do połączenia.

Piekarnik nastawiamy na 175°C. Formę wykładamy na dnie papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem. Ciasto wylewamy do formy i pieczemy przez 45 min. Studzimy na kratce. Dekorujemy lukrem królewskim, który robimy z jednego białka, lyżki soku z cytryny i cukru pudru. Białko i sok umieszczamy w misce i dodajemy cukier puder łyżkami aż do uzyskania konsystencji. Wylewamy na chłodne ciasto.

Reklamy