Sernik na zimno z czarną porzeczką

Coś bardzo szybkiego. Ostatnio stałam się znowu fanką czarnej porzeczki, planuje już dżemy i soki. Dziś dwuwarstwowy sernik na zimno! :)

 

Składniki na tortownice 18cm :

– 250 g twarogu półtłustego

-125 ml śmietanki 30%

-3 czubate łyżki cukru pudru

-2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody

-250 g czarnej porzeczki

– 1 łyżka soku z cytryny

Śmietanę, ser, cukier i cytrynę wrzucamy do malaksera. Kiedy uzyskamy jednolitą masę dodajemy cały czas mieszając płynną, nawet gorącą żelatynę. Połowę wylewamy do formy i wkładamy na 30 min do lodówki albo na 10 min do zamrażarki (po to by masa zastygła i kolory się nie połączyły). W międzyczasie do malaksera dodajemy porzeczki. Całość wylewamy na biały spód. Wkładamy do lodówki, po 30 minutach układamy na górze porzeczki, żeby mogły jeszcze swobodnie przykleić się co sera. Zostawiamy w lodówce na całą noc.